อาหารเป็นยา ดอกขจร

ดอกขจร ”เป็นหวัด..เพราะตากลม…กินดอกขจรสิคะ”

 

Image result for ดอกขจร

 

เดินเข้าไปในตลาดนัดตอนเช้าวันหยุดท่ามกลางสายฝนโปรยปรายทักทายแม่ค้าพ่อค้าแม่ค้าที่คุ้นเคยด้วยความชื่นมื่นในอารมณ์วันนี้ซื้อกับข้าวหลายอย่างค่ะตั้งแต่หมูไก่กุ้งปลาสดปลาหมึกและผักต่างๆที่พิเศษได้ผักพื้นบ้านเป็นดอกขจรติดมือมาด้วยยอมรับว่าไม่ค่อยคุ้นแต่ทราบว่ามีสรรพคุณดีลองมาศึกษากันดีกว่าค่ะ

เป็นอาหาร : นิยมลวกหรือต้มดอกขจรเพื่อนำมาเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกและยังใช้แกงส้มกับกุ้งผัดกับกุ้งหรือหมูได้อร่อยมาก ตลอดจนแกงจืด ดอกขจรดอกขจรมีคุณค่าทางโภชนาการ คือ มีวิตามินเอสูงมาก ตามด้วยวิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส

เป็นยา : ดอกขจรเป็นยาบำรุง บำรุงเลือด ปอด ตับ ลดอาการวิงเวียนศีรษะคลื่นไส้ อาเจียน ดอกขจรยังช่วยบำรุงสายตา บรรเทาอาการหวัดที่เกิดจากการที่คุณตากลมโดนลมหนาวจัด  และยังช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้ออีกด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนล่างของขจรที่มีสรรพคุณที่สำคัญคือใช้ถอนพิษเบื่อเมา โดยทำให้อาเจียนเป็นการถอนพิษ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *